Côte filet de veau
15,90€ / kg
La côte filet est prise dans la longe dont on n'a retiré ni le filet, ni les muscles de l'abdomen. Elle est très large et convient aux gros appétits. Elle est reconnaissable à l'os en T qu'elle porte en son milieu. Quand le filet mignon a été retiré, elle est appelée côte de veau.
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La côte filet est prise dans la longe dont on n'a retiré ni le filet, ni les muscles de l'abdomen. Elle est très large et convient aux gros appétits. Elle est reconnaissable à l'os en T qu'elle porte en son milieu. Quand le filet mignon a été retiré, elle est appelée côte de veau.